Garbanzos Sultán secos 400 gr procedentes de agricultura biodinámica sin gluten

El garbanzo liso "Sultano" es un cultivar del "cicer arietinum", una planta herbácea anual de la familia de las leguminosas originaria de Oriente Medio y cultivada desde tiempos inmemoriales en toda la cuenca mediterránea. Tiene pequeñas semillas lisas, de forma esférica y de color amarillo pajizo con notables cualidades organolépticas, debido a la variedad, el método de cultivo y sobre todo el suelo en el que se producen. 

Se distingue claramente de otros que comúnmente se pueden encontrar en el mercado. 

Importantes por su aporte de proteínas de alto valor nutricional, son muy ricas en almidón, vitaminas A y C y también contienen buenas cantidades de fibra, calcio y hierro. El cultivar Sultano tiene la particularidad de cocinarse rápidamente y tiene una piel fina lo que le permite ser la leguminosa más digerible. 

Los garbanzos Principe di Gerace proceden exclusivamente de las tierras de nuestra finca situada en Abruzzo, dedicada al cultivo de esta leguminosa desde la época medieval. Naturalmente libres de gluten, su excelente sabor los convierte en un ingrediente ideal en la cocina para la creación de diversas recetas: desde sopas y sopas típicas, hasta cremas y flanes, fríos en ensaladas o como guarnición para acompañar platos de pescado. 

Hervidos se pueden disfrutar solos simplemente condimentados con aceite de oliva virgen extra y, finalmente, pueden ser protagonistas en preparaciones de la cocina oriental, como el falafel y el hummus. La adición de aromas mediterráneos como el romero, el ajo y el laurel confieren a cada preparación un aroma y sabor delicado e inconfundible.