Perú Santa Rosa - Café en grano 1Kg

Este café es un microlote de Perú, más precisamente de la región de Alto Palomar, en Santa Rosa. Es un lote colaborativo de la C.A.F.E (Cooperativa Agropecuaria de Frutos Ecológicos) "Sanchirio Palomar". Es una mezcla de las variedades Typica y Caturra, cuyos frutos se cultivan bajo sombra, se recolectan y seleccionan manualmente. luego, la fruta se seca durante varios meses en un invernadero con su cáscara para concentrar los aromas de la pulpa en el grano. Es un proceso natural impulsado y dominado durante años por la cooperativa. Este proceso le dio al grano notas frutales y cítricas. Obtenemos un café equilibrado y con bastante cuerpo. Preferimos disfrutarlo en métodos suaves, como café de filtro, Pour-over o Chemex. Este café verde de cultivo orgánico está certificado Símbolo de Productores Campesinos (SPP o "Simbolo de Pequeños Productores"), un sello que asegura el respeto por el medio ambiente y una remuneración justa por lo que los propios productores definen las normas.