BOLSA EN CAJA 5L MALICE ROUGE

Denominación de Origen Côtes du Roussillon Cosecha 2020 70 % Garnacha Negra 30 % Cariñena DESCRIPCIÓN Queríamos crear una cuvée afrutada y fácil de beber, sin crianza en barrica y con menos estructura que nuestros otros tintos. “Nariz cautivadora de aromas de garriga, hierbas aromáticas, frutos negros. En boca, el vino se expresa con gran generosidad, explotando de frutos rojos, sol en los ojos, charla entusiasta, colores brillantes, sonrisas cálidas. En todo momento, las frutas se mantienen jugosas y maduras, todas con elegancia, con un final mineral encantador y discreto. ¡Es realmente bueno! » VINIFICACIÓN La vendimia se realiza íntegramente a mano. Despalillado de la uva y estrujado. Realizamos una maceración prefermentativa de 36 horas, posteriormente comenzó la fermentación alcohólica a temperatura controlada (máximo 26°C). Realizamos remontajes y bazuqueos regulares pero ligeros. Posteriormente el vino realizó la fermentación maloláctica. NOTAS DE CATA Un vino muy afrutado con notas de frutos rojos y negros maduros. En boca es muy suave y delicioso con un delicioso final de fruta y mucha frescura. GUARNICIONES Ensalada gourmet, asado, pierna de cordero, chuletas de cordero, carnes blancas y quesos curados.