CASSOULET CON CONFIT DE PATO

Según la receta tradicional, Maison Rivière produce un cassoulet generoso y gourmet, a imagen de la región y sus habitantes. A las alubias fondant cocidas a fuego lento en un caldo de verduras frescas se le añaden mangas de pato confitadas y butifarra de Toulouse elaborada en nuestros talleres con cerdo de Francia.