Maison Parel - Cosecha - Añada 2021

Vendanges es un vino blanco vivo, elegante y floral elaborado exclusivamente con la variedad de uva Savoyard Jacquère. Esta cuvée pretende reflejar ese momento de celebración que es la vendimia cada año en la viña. Las vides florecen en las morrenas glaciares de la meseta de Myans, a medio camino entre los macizos de Bauges y Granier. El cultivo de las vides y la vinificación en bodega son mínimamente intervencionistas y respetuosos con el terroir. El perfil buscado en la copa es el de un vino inicialmente mineral, ofreciendo un segundo paladar gourmet con notas de frutas blancas. Mezcla: 100 % jacquère Vinificación: Fermentación en depósitos de acero inoxidable. Trasiego y crianza sobre lías finas durante 10 meses antes del embotellado. Terroir: Morrenas glaciares de la meseta de Myans en Saboya (73). Cata: Color limón pálido, notas cítricas en nariz, bella mineralidad y salinidad en boca. Maridajes: Filete de perca meunières, tabla de queso fresco de cabra, ceviche de pescado con cítricos.