MONTAJE Colección N°2.01 | whisky francés | malta única | 50cl | 42,1°

Con solo 1007 botellas numeradas, Whisky ASSEMBLAGE presenta la Colección N°2.01. Este Single Malt francés utiliza el mismo perfil aromático que su antecesor, Collection N°2, pero hemos seleccionado barricas nuevas: una ex-barrica de Sémillon de Château Doisy-Daëne (Sauternes) y una ex-barrica de Sauvignon de Clos Floridène ( tumbas). Ya está disponible para pre-pedido y estará disponible para entrega a partir de principios de noviembre. Historia El whisky ASSEMBLAGE es el resultado de la colaboración entre el enólogo Aymeric, padre de los whiskies franceses A. Roborel de Climens, y Cedrik fundador de Maison Mounicq especializada en la elaboración de licores a base de uva: Vodka Nadé y Gins Avem. Los dos bordeleses han combinado su saber hacer para diseñar un whisky imbuido de su pasión común por la vid. ​Aymeric ha seleccionado los mejores aguardientes de la Destilería Artesanal Hepp, y luego los ha refinado en barricas de vinos de Bordeaux Châteaux. ​Cedrik, tras seleccionar dos de ellos, volvió a inspirarse en sus raíces de viticultor para casarlos a la perfección como se hace con un vino. perfil aromático Collection N°2.01, proviene únicamente de la Destilería Hepp, por lo que es un single malt que se destila exclusivamente de la fermentación de cebada malteada. El envejecimiento durante 3 años en barricas de roble francés de Limousin aporta profundidad y un lado más amaderado al whisky. Refinado en 2 barricas viejas de vinos de Burdeos, permite ASSEMBLAGE Collection N°2.01 revelar los sabores sutiles de las diferentes variedades de uva: La barrica Sémillon de Château Doisy-Daëne (Sauternes) le aporta matices florales de acacia a los que se suman sabores amargos y astringentes. En cuanto a la barrica de Sauvignon de Clos Floridène (Graves), aporta una agradable nariz cítrica seguida de notas exóticas con aromas de jengibre y mango, acompañados de sabores florales y madreselva. La armonía de estos dos perfiles aromáticos aporta una verdadera complejidad a nuestra nueva creación. whisky francés | Maltas simples | Colección N° 2.01 | 1007 botellas | 50cl | 42,1°