Ajaja Ginebra Avem | 50cl | Ginebra Envejecida en barrica de vino tinto | 44,1°

HISTORIA La gran tipicidad de nuestras ginebras proviene del método ancestral de elaboración, generalmente utilizado para la elaboración de Cognacs o Whiskies, el arte del blend. Esta técnica, muy extendida en el mundo del vino, forma parte del ADN de la Maison Mounicq y consiste en ensamblar diferentes aguardientes para elaborar un único espirituoso excepcional. Avem Gins son ginebras experimentales elaboradas a partir de variedades de uva procedentes de la prestigiosa región de Burdeos (Cabernet-Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot y Sémillon). Ajaja es una ginebra única, envejecida en una vieja barrica que contenía vino, sólo 806 botellas disponibles. DISEÑO Las ginebras Avem son el resultado de una colaboración entre los hermanos Nadé, fundadores de la Maison Mounicq, y Christophe Gauville, maestro destilador de la destilería Des Moisans, situada en la localidad de Sireuil, cerca de Cognac. Hicimos tres aguardientes antes de buscar la ósmosis perfecta entre ellos. Un primero elaborado a partir de bayas de enebro, un segundo con todas nuestras plantas y hierbas aromáticas, y un tercero creado únicamente con variedades de uva de la región de Burdeos. Ajaja es una ginebra envejecida durante 10 meses en una sola barrica procedente de Clos Candelayres, la propiedad de media hectárea de Emmanuel Martellon (el padrino de Axel). Un vino tinto elaborado exclusivamente con Merlot en la denominación de origen Fronsac St Emilion. PERFIL AROMÁTICO Nuestra Ginebra Añeja es el vínculo entre el mundo de los destilados y el mundo del vino. Sutilmente impregnada de los taninos del vino de Burdeos y de la madera de la barrica, Ajaja es una ginebra gourmet y equilibrada. La entrada en boca es fresca, centrada en cítricos y frutos rojos. En boca, un hermoso amargor dominado por las superficies de enebro pero que se funde delicadamente gracias a la finura de las uvas bordelesas, dando un final extremadamente redondo y una agradable longitud. El envejecimiento en barricas de vino tinto aporta suavidad y redondez al espirituoso al tiempo que armoniza las notas de la ginebra. ¡Esta creación única en el mundo, realizada en edición limitada, debería sorprenderte! Ginebra Envejecida 10 meses en barricas de Fronsac | Bebidas espirituosas de la región de Burdeos | 806 botellas | 50cl | 44.1°