Salchicha de hígado seca - Finalista del Campeonato de Francia de 2025

Nuestra salchicha de hígado seco se elabora a partir de cerdos nacidos en las regiones de Tarn y Aveyron, criados durante 10 a 12 meses sin OGM ni antibióticos, alimentados exclusivamente con cereales y sacrificados en el pueblo de Lacaune, donde se encuentra nuestro taller. A continuación, la carne se corta, se pica y se condimenta a mano antes de secarla en tripa natural durante varios meses al aire libre en nuestro secadero abierto. Este producto es similar al famoso figatelu corso excepto que se añade mucho menos hígado que en su primo corso (no más del 30%) para ofrecer un producto que no sea ni demasiado fuerte ni demasiado repugnante pero aún así más original y sabroso. TIENE Disfrútalo frío como aperitivo, no es necesario cocinarlo. ¡Esta salchicha de hígado seca fue seleccionada como finalista para el Campeonato Francés de Salchichas de 2025!