Les Colombiers - Mercurey Pinot Noir 2024 - Vino Tinto - 75cl

Les Colombiers - Mercurey Rouge 2024 - Vino Tinto - 75cl DENOMINACIÓN: DOP Mercurey VARIEDAD DE UVA: 100% Pinot Noir NOTAS DE CATA Este rojo Mercurey revela un color rubí vibrante. En nariz, ofrece un bouquet expresivo dominado por los aromas de Pinot Noir: notas francas de pequeños frutos rojos (fresa silvestre, guinda) que evolucionan hacia la pimienta. En boca es redondo y bien estructurado. Los taninos son finos y sedosos, y el conjunto se distingue por un bello equilibrio entre una riqueza frutal y un final fresco que invita al segundo sorbo. VINIFICACIÓN Tras una rigurosa selección, la fermentación se realiza en cubas con temperaturas controladas, lo que favorece la extracción de color y aromas de las bayas. Luego, el vino envejece en barricas de roble francés durante un período significativo, donde gana complejidad y sus taninos se afinan para darle su famosa estructura y potencial de envejecimiento. MARIDAJES DE COMIDA Y VINO Su robusta estructura lo convierte en un aliado ideal para la alta cocina. Marida perfectamente con carnes rojas a la parrilla o asadas, caza (estofado, terrina) y aves en salsa. En plato, es ideal con quesos curados, especialmente quesos blandos como Époisses o Reblochon. SERVICIO PERFECTO Servir alrededor de 16 °C.