Fundada en 1946 en Auvers (Normandía), en el corazón de Cotentin, la Maison Hérout es pionera en la producción de sidra ecológica de excelente calidad, con un huerto 100% ecológico desde los años 70 y una voluntad militante de preservar los conocimientos tradicionales.
Maison Hérout produce varias añadas de sidra en fermentación natural con denominación de origen Cotentin, aguardientes de sidra, Calvados AOC y Pommeau de Normandie.
La producción de Maison Hérout se inscribe en un eje gastronómico que respeta y defiende la región de Normandía.