Maison du Nombre d'Or
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- Fundada en 2020
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maisondunombredor
En el corazón de Arrageois, en prados verdes, la Casa del Número de Oro cría caracoles Gros Gris y Blonds des Flandres, en producción biológica y biodinámica.
Para los epicúreos, ofrecemos caracoles cocidos en vino blanco, ahumados en leña de haya o al natural, y a partir de este otoño una pasta para untar y una sartén fresca. Las pastas para untar se comen frías sobre tostadas o calientes como pesto con arroz, pasta o incluso verduras asadas. Disfrute de su ternura y aromas delicados, amaderados y mantecosos, con notas de nueces y avellanas. Los caracoles al vino blanco y ahumados están listos para preparar después de escurrirlos en 5 minutos para aportar un toque de originalidad a tu mesa en familia o con amigos. Nuestras recetas de temporada están ahí para acompañarte en cualquier época del año y darte multitud de ideas, en la pestaña de recetas y en tus paquetes en forma de postales.
Nuestro leitmotiv: naturaleza, pasión y excelencia, para producir un caracol de alta calidad para el placer de los gourmets. Somos miembros del Collège Culinaire de France y estamos reconocidos por los chefs que cocinan nuestros productos.
Nuestra particularidad reside en las reducidas dimensiones de la finca y nuestros métodos naturales, que nos permiten ofrecer un plato de una calidad excepcional. Los caracoles se crían lo más cerca posible de las condiciones naturales, en prados cubiertos de hierba. Se alimentan de las plantas que lo componen, y además les damos como complemento cereales franceses ecológicos y biodinámicos. Los recolectamos y luego los cocinamos a mano con pasión y atención.
Teniendo en cuenta las preocupaciones medioambientales, todos nuestros caracoles se presentan en tarros de cristal Weck y se preparan en caldo de corte en un vino blanco biodinámico de Maison Chateau Moulin de Peyronin. Este Sauvignon Blanc fue seleccionado junto con nuestro comerciante de vinos asociado por sus aromas que acompañan perfectamente al caracol durante la cocción a fuego lento.
Encuentra nuestras tarjetas de recetas con tu pedido, para inspirarte en cualquier temporada. Surgen de mi pasión por la cocina, mis experiencias y encuentros con otros productores para combinar platos juntos! ¡Síguenos en nuestras redes sociales para enterarte de todo sobre la crianza y lo que pasa en la cocina!
Nuestras conservas tienen un DDM de 2 años desde su elaboración.
No dude en visitar nuestra web: www.casa de sombra dorada.fr.
Para los epicúreos, ofrecemos caracoles cocidos en vino blanco, ahumados en leña de haya o al natural, y a partir de este otoño una pasta para untar y una sartén fresca. Las pastas para untar se comen frías sobre tostadas o calientes como pesto con arroz, pasta o incluso verduras asadas. Disfrute de su ternura y aromas delicados, amaderados y mantecosos, con notas de nueces y avellanas. Los caracoles al vino blanco y ahumados están listos para preparar después de escurrirlos en 5 minutos para aportar un toque de originalidad a tu mesa en familia o con amigos. Nuestras recetas de temporada están ahí para acompañarte en cualquier época del año y darte multitud de ideas, en la pestaña de recetas y en tus paquetes en forma de postales.
Nuestro leitmotiv: naturaleza, pasión y excelencia, para producir un caracol de alta calidad para el placer de los gourmets. Somos miembros del Collège Culinaire de France y estamos reconocidos por los chefs que cocinan nuestros productos.
Nuestra particularidad reside en las reducidas dimensiones de la finca y nuestros métodos naturales, que nos permiten ofrecer un plato de una calidad excepcional. Los caracoles se crían lo más cerca posible de las condiciones naturales, en prados cubiertos de hierba. Se alimentan de las plantas que lo componen, y además les damos como complemento cereales franceses ecológicos y biodinámicos. Los recolectamos y luego los cocinamos a mano con pasión y atención.
Teniendo en cuenta las preocupaciones medioambientales, todos nuestros caracoles se presentan en tarros de cristal Weck y se preparan en caldo de corte en un vino blanco biodinámico de Maison Chateau Moulin de Peyronin. Este Sauvignon Blanc fue seleccionado junto con nuestro comerciante de vinos asociado por sus aromas que acompañan perfectamente al caracol durante la cocción a fuego lento.
Encuentra nuestras tarjetas de recetas con tu pedido, para inspirarte en cualquier temporada. Surgen de mi pasión por la cocina, mis experiencias y encuentros con otros productores para combinar platos juntos! ¡Síguenos en nuestras redes sociales para enterarte de todo sobre la crianza y lo que pasa en la cocina!
Nuestras conservas tienen un DDM de 2 años desde su elaboración.
No dude en visitar nuestra web: www.casa de sombra dorada.fr.
