Queso San Simón da Costa

Queso semiduro 100% pasteurizado, hecho con leche de vaca con un período de maduración de al menos 45 días.A lo largo de los siglos, este tradicional queso ha conseguido mantener sus dos características distintivas que le otorgan su particular sabor y aroma:La leche de vaca, de las razas Rubia Gallega, Pardo-Alpina y Frisona, y la fase de AHUMADO, en la que se emplea la madera de un árbol típico de la zona: el ABEDUL.Es un queso ideal para derretir, acompaña muy bien a todo tipo de carnes y pescados, al horno o como salsa. También se su consumo recomienda en hamburguesas o troceado en una ensalada. Combina a la perfección con avellanas, nueces y manzanas.Maridaje ideal con un vino blanco o con cerveza.Uno de los quesos más prestigioso de Europa, con numerosos premios queasí lo abalan, se usaba durante la Edad Media en Galicia como pago dealgunos servicios eclesiásticos como bodas o bautizos. Queso ahumado en corteza