Chorizo Maldonado 100% Ibérico de Bellota Extra Campaña

Pieza entera aprox. 1,0kg - 49,00 eur/kg De Calidad 100% Ibérico de Bellota. El Chorizo Maldonado 100% Ibérico de Bellota es un producto de gusto espectacular. Embuchado en tripa natural y madurado durante aproximadamente unos 90-120 días con los aires serranos procedentes de la Sierra de San Pedro. De un rojo intenso y brillante al corte y de aromas que evocan los sabores más castizos. Es un verdadero placer notar como este chorizo deja en boca un auténtico ramillete de sabores. Un verdadero producto delicatessen español. El chorizo es el embutido español más popular y más internacional. Se prepara a partir de carne de cerdo, grasa de cerdo, y especias como el pimentón y en algunos casos, com es este caso, el ajo. El chorizo de cerdo tiene ese color rojo tan característico que le aporta el pimentón. El chorizo es el embutido mas versátil. La calidad y el precio, lo determina la materia prima empleada. Los elegidos en Made in Spain Gourmet, son los que más proporción de carne ibérica han utilizado, y menos tocino. Consideramos chorizo ibérico a todos los chorizos obtenidos de cerdos de raza ibérica con al menos un 50 % ibérico. Se consideran los mejores chorizos españoles, dentro de los cuales el chorizo ibérico de bellota y el chorizo 100% ibérico son los mejores. El sabor se debe a la propia raza de cerdo y los alimentos naturales de los que se han alimentado, como la bellota y los pastos naturales. Son cerdos que viven en libertad, por las dehesas españolas. Ficha técnica: Cría y Alimentación: El salchichón Maldonado procede de cerdos de raza pura ibérica, criados en libertad y con sumo mimo en las Dehesas propias de esta empresa en Alburquerque, Badajoz (Extremadura). Alimentación en periodo de montañera en base a bellotas y fuera de este periodo, en base a hierbas y raíces propias de La Dehesa. Cría y Alimentación del animal totalmente y certificada por organismos de certificación independientes. Elaboración: Producción limitada. Elaboración totalmente artesanal según las técnicas ancestrales. Esta pequeña producción permite a este producto, a Manuel Maldonado, y a su equipo, poner todo su conocimiento y cuidado en cada pieza producida, resultando un producto final de excelente calidad. Calidad: Manuel Maldonado transmite al producto toda su pasión por el mundo del cerdo ibérico puro, empleando el proceso totalmente artesanal y la tecnología siempre al servicio de la excelencia gastronómica. Sin lugar a dudas, su jamón y embutidos ibéricos son de los mejores del mundo. Zona de Producción: Alburquerque, Badajoz (Extremadura). Composición cuantitativa/cualitativa: Chorizo Rojo Ibérico Puro Bellota. Ingredientes: Carne y grasa de cerdo ibérico puro de bellota, especias, sal, azúcares, conservadores (E-250, E-252), antioxidantes (E-300, E-301). SIN LACTOSA Y SIN GLUTEN, SIN COLORANTES. Características organolépticas: Color Rojo oscuro. OLOR Y SABOR: Característico que les proporcionan, fundamentalmente, las especias y condimentos, junto al proceso de curado. TEXTURA: consistencia firme y compacta al tacto. Valor nutricional (100 gr): HIDRATOS DE CARBONO: 0.6%. PROTEINAS: 28.4%. GRASAS: 36.6%. Kcal-Kjul.: 444.5 Kcal./ 1866 Kjul.. Fecha de caducidad: 2 años Mantener en lugar seco y fresco. Etiquetado: Etiqueta en negro y blanco. Envases/embalajes: Se envasa al vacío. Para su transporte se embala en cajas de cartón o caja individual. Nota de cata: Sabor intenso, sabroso con un punto ahumado, gracias al pimentón y su curación. Se nota que ha sido alimentado el cerdo con bellota.