Base de focacia

Preparación para base de foccacia Modo de empleo: Vierta la preparación en el bol de un procesador de alimentos. Por separado, mezclar 300 g de agua ligeramente tibia con 8 g de levadura fresca. Incorporar a la mezcla en 3 tandas y agregar 1 cucharada de aceite de oliva. Mezcla. Dejar actuar 30 min. Doblar la masa sobre sí misma sin desgasificar. Dejar actuar 1 hora. Repetir el mismo proceso sin desgasificar añadiendo 1 cucharada de aceite de oliva. Colocar en un plato. Engrasar y volver a doblar sin desgasificar. Filmar y dejar actuar 40 min. Hacer agujeros con los dedos y aceite de oliva. Adorne según sea necesario y hornee a 250°C durante 12 minutos. Ingredientes: harina de trigo (gluten), hierbas provenzales (romero, ajedrea, tomillo, albahaca, orégano), hojuelas de tomate, sal. Puede contener trazas de leche, frutos de cáscara