Montespada Sarda Caregnan IGT 75cl Añada 2019 Vegano

Un vino de carácter intenso, salvaje y complejo, pero que, bien elaborado, desprende características típicas y notas particulares que sólo las uvas de Carignano pueden expresar. De vinificación monovarietal y a una temperatura inferior a los 25 grados, el Carignano te da lo mejor de sí. Características: Un sabor que libera emociones intensas y verdaderas. Un vino elaborado con una gran evolución de aromas y olores propios de los más magníficos Vinos Tintos, con notas aromáticas de cereza y frutos rojos del sotobosque. Color rojo violáceo al inicio, pero muta con la edad a un rojo granate intenso. Viñedos de origen: De Giunchizza, en viñedos situados al oeste hacia el mar en un lugar llamado figlio del maestrale, donde el Carignano consigue madurar adecuadamente las uvas que se exponen abundantemente al sol. Cosecha: Vendimia tradicional y manual en cajas que se envían puntualmente a Bodega a finales de Octubre. Suelo: Suelo arenoso derivado del granito en descomposición con ácidos PH. Envejecimiento / Perfeccionamiento: El Caregnan se obtiene tras un proceso de fermentación y separación del vino de las lías pesadas. Se deja madurar en Tanques de Contención y posteriormente en grandes Barricas, y se somete a frecuentes batonajes y agitaciones durante unos meses, para potenciar la extracción de una variedad. de aromas aromáticos, tras lo cual se embotella y se deja envejecer durante 6 meses antes de su comercialización. Un vino potente, de imponente estructura y alta graduación alcohólica, este vino es perfectamente ideal para una crianza de hasta 5 años con importantes mejoras propias de la variedad. Maridajes de comida: con carnes rojas, caza, jabalí, embutidos silvestres, asados en general y grandes parrilladas, también acompaña favorablemente quesos fuertes y condimentados. Un gran vino para ocasiones especiales, para beber estrictamente en compañía. UVAS 100 % Carignano I.G.T. CONTENIDO ALCOHÓLICO: 13%