Yann Chave - Crozes-Hermitage - Tradición - 2021

Yann Chave - Crozes-Hermitage - Tradition - 2021 está elaborado con viñas 100% Syrah a partir de tres parcelas emblemáticas de la denominación (Roche de Glun, Mercurol, Pont de l'Isère). Una cuvée de fruta, brillo y elegancia. Para disfrutar entre 16 y 18°C, con una cocina amable y cálida. Para disfrutar hoy, pero que se mantendrá de 5 a 10 años en la bodega. Domaine Yann Chave: Domaine Yann Chave: “La agricultura biológica aporta la exigencia en la búsqueda del equilibrio. Un tríptico entre la observación, el rigor y el placer”. Fueron los padres de Yann quienes iniciaron la aventura de la finca. Allí se establecieron a principios de la década de 1970 con cuatro hectáreas: una en viñedos, las otras tres destinadas a la arboricultura. Luego continúan ampliando la finca manteniendo esa doble cultura que marcó la época. Las primeras cosechas se entregan al comerciante local y, a partir de 1973, vinifican sus primeros cuvées y luego se unen a la Cave Coopérative de Tain hasta 1978. Al año siguiente, Nicole y Bernard Chave crean su propia bodega. En 1996, Yann tenía 26 años. Con un DESS en Auditoría y Consultoría de Gestión en el bolsillo y libre de obligaciones militares, se instaló en la parte vitivinícola de la finca. Cerca de su viñedo, reestructuró sus vides y comenzó a labrar la tierra. Después de ser envenenado por un tratamiento con insecticida, buscó una solución alternativa y se dedicó a la agricultura ecológica a principios de la década de 2000. La finca fue certificada en 2007. Hoy, la finca en el corazón de la denominación de Crozes - Hermitage consta de 20 ha incluyendo 1 ha 20 en la mítica colina del Hermitage.