PIMIENTA DE SICHUAN

La pimienta de Sichuan es una especia originaria de la región china de Sichuan. Es conocido por su sabor único y aroma complejo. A diferencia de otros tipos de pimiento, no presenta sensación de calor ardiente, sino más bien una sensación de hormigueo y ligero entumecimiento en la lengua.   La pimienta de Sichuan se utiliza a menudo en la cocina china para condimentar platos de carne, pescado y verduras, así como sopas y salsas. También se utiliza en mezclas de especias como la mezcla china de cinco especias.