Pimienta de Jamaica

La pimienta de Jamaica es una especia originaria de la isla de Jamaica. Recibe su nombre por su sabor distintivo que recuerda a una mezcla de especias, como canela, nuez moscada y clavo. La pimienta de Jamaica se obtiene de las bayas secas del árbol Pimenta dioica. Las bayas se cosechan cuando aún están verdes e inmaduras, luego se secan al sol antes de molerlas hasta convertirlas en polvo. La pimienta de Jamaica se utiliza en muchas cocinas para añadir sabor y aroma a los platos. Se utiliza habitualmente en adobos, guisos, salsas, carnes y platos de verduras.