Viniendo de un entorno agrícola, quería "vivir de la tierra", pero el modelo de producción de la granja familiar no me convenía (producción de cereales y cría de ganado al por mayor). Entonces me interesé en las abejas para desarrollar esta actividad de producción de miel.
Así trabajamos hoy a las 3 en la finca y aún así esperamos poder ofrecerles todos estos productos por muchos años.
Como todas las mieles tienen un sabor, color y textura diferente según las flores recolectadas, también damos mucha importancia a la elección de los lugares donde instalaremos las colmenas. Así producimos miel de flores de primavera y verano en los alrededores de la finca, miel de tilo, de bosque, de acacia, de hinojo, de trigo sarraceno y miel de lavanda gracias a la trashumancia, siendo todas estas localizaciones de hasta 3 horas a la redonda.
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