Estofado de ternera con pulpo

El restaurante Marcel, una institución histórica de Sétoise, estrella de la guía Michelin desde 2019 y su chef Denis Martin le ofrecen una experiencia gourmet y sutil Terre & Mer, con la combinación de la delicadeza de la carrillera de ternera francesa marinada y el carácter del pulpo delicadamente caramelizado. de Sète. El + de nuestro Chef: Un largo adobo de ternera al vino tinto. Lista de ingredientes Carrillera de ternera 26%, vino tinto 16%, pulpo precocido 13% (pulpo 99%, sal, pimienta, tomillo, laurel), caldo de ternera (agua 59%, huesos de ternera 21%, vino tinto, cebolla, zanahoria, tomate, puerro, tallo de apio, chalota, perejil, oporto rojo, ajo), tocino de cerdo, zanahoria, cebolla tierna, tallo de apio, harina de trigo, chalota, aceite de oliva, sal gorda, mantequilla, ajo, tomillo, pimienta negra, laurel. Posibles trazas de: gluten, frutos de cáscara, sésamo, huevos, pescado, sulfitos, leche. VALORES NUTRICIONALES Energía: 466 KJ /111 Kcal - Grasas: 5,03 g - (de los cuales ácidos grasos saturados: 1,67 g) - Hidratos de carbono: 3,51 g - (de los cuales azúcares: 0,99 g - de los cuales fibra: 0, 52 g) - Proteínas: 9,9 g - Alcohol: 1,66 g - Sal: 0,6 g PARA DISFRUTAR Servir solo, acompañado de tagliatelle o polenta suave."