Pimienta negra Kaominina

Cultivada en la exuberante región noreste de Madagascar, la pimienta negra Kaominina es una preciada rareza que refleja la riqueza de su terruño tropical. Este pimiento procede de una agricultura local respetuosa con las tradiciones, recolectado en su plena madurez por pequeños productores apasionados. La pimienta negra Kaominina es una auténtica pimienta piper nigrum. SU PERFIL AROMÁTICO: Notas amaderadas y especiadas: Una profundidad cálida que evoca clavo y cacao crudo. Matices frutales: Un sutil toque de frutos rojos maduros que equilibra su potencia. Toques florales y mentolados: Una frescura refinada que aporta elegancia. Final largo y complejo: Una explosión de sabores persistentes que cautiva las papilas gustativas. Y EN LA COCINA: Asociaciones saladas - Carne y aves Perfecto para realzar un pato o una costilla asada a la parrilla. Realza unas brochetas de cordero o un asado de cerdo especiado. Delicioso en un adobo para pollo asado o muslos... - Pescado y marisco Sublima un filete de lubina, langostinos o camarones salteados con mantequilla de limón. Perfecto en salsa cremosa para acompañar pescado. Agreguelo a la sopa de pescado o al ceviche. - Verduras y cereales Ideal para realzar verduras de raíz asadas (zanahorias, chirivías, batatas, alcachofas de Jerusalén, etc.)). Perfecto en un risotto de setas o un gratinado de patatas. Delicioso con calabacines salteados o berenjenas a la parrilla o simplemente con una ensalada de tomate. - Cocinas del mundo Imprescindible en platos malgaches como la romazava o el ravitoto. Perfecto en curries indios, tagines marroquíes o salsas criollas. Pruébelo en platos como fideos fritos o chile sin carne. - Asociaciones vegetarianas Huevos revueltos sublimes, tofu a la plancha... Perfecto para realzar legumbres, como lentejas guisadas o garbanzos especiados. Añádelo a un puré de apio, a un salteado de verduras o a una velouté de calabaza para obtener un sabor refinado. Dulces asociaciones - Postres frutales Maravilloso con frutas exóticas como mango, piña o lichis. Ideal para realzar peras escalfadas o higos asados. Una pizca en una ensalada de frutas para lograr un contraste atrevido. - Postres de chocolate Perfecto en una mousse de chocolate negro o un brownie para una profundidad aromática única. Pruébelo en ganache o fondant para lograr una sutil combinación de potencia y dulzura. - Pasteles Añade un toque a galletas, pasteles... Increíble en una tarta de chocolate y frutos rojos o en una tarta de cítricos. La pimienta negra Kaominina es una pepita aromática que lleva tus recetas a otra dimensión. Su riqueza y finura lo convierten en un ingrediente versátil, tan irresistible en platos salados como en creaciones dulces. Una auténtica invitación a un viaje culinario, inspirado en las tierras de Madagascar.