Pimienta negra ahumada banasura

La banasura ahumada es un pimiento cultivado en las tierras altas de Malabar por agricultores cualificados. El cielo en la Tierra es una manera de describir las tierras altas de Banasura en la India, donde el tiempo parece haberse detenido. Famoso por su presa natural Banasura Sagar, que permite a la comunidad local cultivar alimentos de calidad, incluida la pimienta Banasura. Un maestro ahumador lo ahuma en frío sobre madera de haya durante varios días. El proceso de ahumado en frío permite que el pimiento conserve sus características que combinan maravillosamente con el fino humo de la haya. SU PERFIL AROMÁTICO: - Calidez ahumada: Una intensidad amaderada y ahumada que recuerda al fuego de la chimenea. - miEspecias Picantes: Notas clásicas de pimienta negra acompañadas de un matiz ligeramente resinoso y caramelizado. - Complejidad sutil: toques suaves y redondos de cacao amargo, combinados con una ligera frescura mentolada. Y EN LA COCINA: Asociaciones saladas - Carne y aves Increíble en pechuga de pato o rosbif, donde agrega una profundidad ahumada. Perfecto para chuletas de cerdo a la parrilla, filete mignon o aves asadas al horno. - Pescado y marisco Realza el salmón ahumado en casa o la trucha a la parrilla. Ideal para acompañar ostras, vieiras a la sartén o bisque de mariscos. - Sopas y salsas Delicioso en salsa de pimienta para carnes rojas. Añade un toque ahumado a un velouté de calabaza, a una sopa de champiñones o de cualquier otra verdura o a un dhal indio. - Verduras Es delicioso con verduras asadas como patatas, zanahorias, perejil, repollo o calabaza. Añádelo a un puré de apio o a un salteado de verduras de raíz para conseguir un efecto gourmet. - Cocinas del mundo Un aliado perfecto en un curry picante o gulash... Añade carácter a platos mediterráneos como la shakshuka o el tagine. Asociaciones vegetarianas Dale vida a un risotto con setas o verduras de otoño. Perfecto en una ensalada de lentejas, un gratinado de verduras o una tarta salada. Mejora los huevos revueltos, la frittata o el tofu marinado. Dulces asociaciones - Postres de chocolate: Realza un fondant, mousse o tarta de chocolate con su toque ahumado único. - Frutas Asadas: Perfectas con peras al horno, piña caramelizada o higos asados. - Pasteles: agregue una pizca a una tarta de nueces o galletas especiadas para obtener una profundidad aromática sorprendente.