Sal azul persa

La sal azul persa es un tipo de sal gema poco común y muy buscado. Se extrae en las minas de sal del noreste de Irán, el antiguo Imperio Persa. Esta sal es de origen marino y procede de depósitos fósiles que deja el mar. Se forma a partir de cristales de sal fósiles de millones de años de antigüedad, que se han comprimido bajo capas de roca y sedimentos con el tiempo. Su distintivo color azul zafiro se debe a la presencia de silvinita. Es un mineral que contiene potasio y cloruro de sodio. La sal azul persa tiene una textura ligeramente húmeda y crujiente, con un sabor suave y ligeramente dulce que a menudo se compara con el del caramelo. Se puede utilizar como condimento en muchos platos. A la hora de aliño y presentación, la sal azul realzará perfectamente tus platos. Ya sea en sabor o en apariencia, esta sal acompañará perfectamente tus platos. Esta sal tiene un color particular pero no es sal, también existe la sal rosa del Himalaya. Condimento Finesse Se utiliza como acabado en platos como mariscos a la parrilla, sushi y ensaladas. La sal azul persa añade un toque visual elegante y un delicado equilibrio de sabores salinos. Contraste en Postres Sorprendentemente, esta sal se puede utilizar para realzar postres como chocolates finos, caramelos salados y bollería. Su sorprendente contraste con el dulzor crea una experiencia de sabor inesperada. Cocinar carnes Se pueden utilizar grandes cristales de sal azul para cocinar carnes con costra de sal, como rosbif o un pollo entero. Mientras se cocina, la sal infunde a la carne sus aromas únicos y realza su sabor.