Pimienta Carolina Reaper - Entera y Seca

El pimiento Carolina Reaper se ganó su reputación al aparecer en el Libro Guinness de los Récords Mundiales. El pimiento más picante del mundo alcanza niveles Scoville de hasta 2,2 millones de unidades. Para poner esto en perspectiva, un pimiento Seranno suele medir entre 15.000 y 20.000 unidades Scoville. ¡Esto hace que el Carolina Reaper sea 110 veces más caliente! El picante de este pimiento es intenso, pero también ofrece un sabor afrutado, casi dulce, que combina bien con muchas preparaciones. El consumo excesivo de Carolina Reaper puede provocar efectos adversos, como acidez de estómago, diarrea y náuseas. El pimiento Carolina Reaper, en su forma entera, es un pimiento pequeño, de aproximadamente 2,5 a 3 centímetros de largo. Es un rojo vibrante, con una característica textura arrugada. Los pimientos Carolina Reaper enteros y secos se pueden utilizar de varias formas para cocinar. A continuación se ofrecen algunas ideas: Salsa picante casera Los amantes de las emociones fuertes pueden preparar su propia salsa picante. Agregue trozos de pimiento Carolina Reaper a los tomates, el ajo y otros ingredientes de su elección. Esta salsa agregará un toque especial a cualquier plato. Adobos y salsas para carnes Puede agregar trozos de pimiento Carolina Reaper a sus adobos o salsas. Esto le dará un toque picante a tus carnes a la parrilla. Se recomienda mezclarlo con sustancias grasas para reducir el picante. Chile en polvo También puedes pelar los pimientos Carolina Reaper secos y molerlos hasta convertirlos en polvo para agregar picante a tus platos. Mermeladas picantes Las mermeladas y jaleas hechas con pimientos Carolina Reaper son una deliciosa combinación de dulzura y picante. Quedan excelentes con queso o como glaseado para carnes. Tés de hierbas y aceites de chile Agregando pimientos secos Carolina Reaper al aceite de oliva o vinagre. De este modo podrás crear infusiones especiadas para añadir sabor a tus platos. Decoración de Alimentos Los chiles secos también se pueden utilizar para decorar platos, aportando no sólo color, sino también un toque picante.