Jengibre de Nigeria

Son muchas las especias que provienen del continente africano. Encontramos en particular jengibre procedente de Nigeria. Sus usos culinarios son amplios y variados. Esta especia es un elemento central de muchas recetas, ya que aporta un picante característico a los platos y realza los sabores naturales de los ingredientes. Éstos son algunos de sus usos más comunes en la cocina nigeriana: Salsa de tomate y jengibre La salsa de tomate es un alimento básico en muchos platos nigerianos. Agrega jengibre recién rallado a la salsa. Esto imparte un sabor brillante y picante que realza el sabor de las carnes, verduras y arroz. Bebidas Los jugos de frutas y verduras frescas son populares en Nigeria. El jugo de jengibre es apreciado por su carácter refrescante y estimulante. A menudo se mezcla con otros ingredientes como limón y miel. Esto crea una bebida revitalizante y suaviza el sabor del jengibre. Los tés a base de jengibre son apreciados por sus propiedades calmantes y beneficios para la digestión. En Nigeria, los tés de jengibre se suelen preparar combinando rodajas de jengibre fresco con agua caliente, limón y posiblemente miel. Guisos y sopas Los guisos y sopas son partes esenciales de la cocina nigeriana. El jengibre se utiliza para dar sabor y condimentar estos platos. Ofrece un sabor profundo y picante que combina perfectamente con ingredientes principales como pescado, carne y verduras. Platos de arroz El arroz es un alimento básico en muchas culturas africanas y, en Nigeria, el jengibre también encuentra su lugar en la preparación del arroz. Ya sea que se use para darle sabor al arroz jollof picante o para agregar calor a un plato de arroz frito, el jengibre agrega una nota distintiva a estos platos. Adobos y salsas para asar Asar a la parrilla y estofar son métodos muy utilizados para cocinar carne. Los adobos y salsas a base de jengibre, combinados con otras especias y aromáticos, se utilizan para realzar el sabor de las carnes a la parrilla. Pasteles de jengibre El jengibre también se incorpora a los pasteles nigerianos. Desde galletas picantes hasta pasteles de jengibre, esta especia añade profundidad de sabor y calidez sutil a los postres.