Mezcla de Saint-Laurent

El blend Saint-Laurent es una mezcla de especias de origen quebequense que se ha convertido en un símbolo de la cocina canadiense. Esta mezcla fue creada por el chef Jean-Paul Grappe en los años 1970 a petición del propietario del Hôtel Tadoussac, un hotel histórico situado en la localidad de Tadoussac. La mezcla de especias Saint-Laurent toma su nombre en honor al río Saint-Laurent, que atraviesa la región de Saguenay-Lac-Saint-Jean en Quebec, donde se encuentra el hotel. El propietario del hotel buscaba una mezcla de especias que reflejara los sabores locales y pudiera utilizarse en la cocina del hotel. La mezcla Saint-Laurent rápidamente se hizo popular en la cocina del Hôtel Tadoussac y luego fue utilizada por otros chefs y restaurantes de toda la provincia de Quebec. Hoy en día, la mezcla Saint-Laurent se utiliza a menudo en toda la cocina canadiense, especialmente en platos de carne, pescado y verduras asados ​​y, por supuesto, en platos icónicos como la poutine, el bistec con patatas fritas y el pastel. Adobo para carnes La mezcla "Saint-Laurent" se puede utilizar como base para un delicioso adobo. Mézclalo con aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado y un poco de sal. Unte esta marinada sobre carnes como pollo, cerdo o incluso pescado, luego déjela marinar durante unas horas antes de cocinarla. Arroz y Granos La incorporación de esta mezcla a platos de arroz, lentejas o frijoles agrega un toque de sabor exótico. Puedes mezclarlo directamente con el arroz mientras lo cocinas o agregarlo a guisos. Verduras salteadas Para añadir un poco de sabor y sabor a sus verduras salteadas, espolvoree una pizca de mezcla "Saint-Laurent" durante la cocción. Esto le dará una nueva dimensión a tus verduras. Platos tradicionales Si quieres recrear platos típicos canadienses en casa, esta mezcla es imprescindible. Para filetes, poutines o incluso patatas fritas, la mezcla "Saint-Laurent" es ideal. ¡Descubre todas nuestras mezclas!