Les Délices de Maï
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La aventura de una química que cambia su campo de aplicación
Siempre me ha apasionado comprender cómo funcionan las cosas en nuestro mundo, cómo se combinan los elementos para crear algo más.
Así que comencé mis estudios de química, PERO siempre he estado inmerso en el mundo culinario, ya sea a través de mi padre, que era dueño de un restaurante, o de mi hermano mayor, que se convirtió en chef con estrellas Michelin (¡¡¡Máximo orgullo!!!!)
Mi abuela me enseñó a hacer repostería, me transmitió las recetas de su propia madre y son estas recetas las que os ofrezco para que las probéis.
Algunas se han mantenido como estaban porque ya eran perfectas, otras han evolucionado con mis conocimientos de las propiedades de diferentes azúcares, diferentes harinas o procesos de fabricación adquiridos durante mis estudios.
¡¡¡Aquí no hay aditivos, colorantes artificiales, aditivos tecnológicos ni conservantes industriales!!! ¡Es una cuestión de honor para mí!Hay otra manera, así que hagámoslo ;)
Siempre me ha apasionado comprender cómo funcionan las cosas en nuestro mundo, cómo se combinan los elementos para crear algo más.
Así que comencé mis estudios de química, PERO siempre he estado inmerso en el mundo culinario, ya sea a través de mi padre, que era dueño de un restaurante, o de mi hermano mayor, que se convirtió en chef con estrellas Michelin (¡¡¡Máximo orgullo!!!!)
Mi abuela me enseñó a hacer repostería, me transmitió las recetas de su propia madre y son estas recetas las que os ofrezco para que las probéis.
Algunas se han mantenido como estaban porque ya eran perfectas, otras han evolucionado con mis conocimientos de las propiedades de diferentes azúcares, diferentes harinas o procesos de fabricación adquiridos durante mis estudios.
¡¡¡Aquí no hay aditivos, colorantes artificiales, aditivos tecnológicos ni conservantes industriales!!! ¡Es una cuestión de honor para mí!Hay otra manera, así que hagámoslo ;)