Mermelada de manzana y pera

La pera, tierna y delicada, libera una dulzura aterciopelada que acaricia el paladar. La sorpresa viene de un sutil toque de especias orgánicas del chef, que realza su sabor redondo y afrutado, para un equilibrio perfecto entre dulzor y carácter. Temporada: Finales de verano – Otoño La pera, jugosa y dulcemente fundente. Símbolo de los huertos otoñales, la pera seduce por su pulpa tierna y fundente y su delicado aroma. Disponible principalmente desde finales de agosto hasta noviembre, esta fruta viene en muchas variedades y ofrece una gama de sabores, desde dulce y ácido hasta un sabor ácido refrescante. TIENE Disfrútalo solo o cocido La pera se come cruda, perfecta para picar, pero también es muy popular cocinada. Combina maravillosamente con compotas, tartas, clafoutis, salteados e incluso mermeladas. En la versión salada, combina bien con quesos, así como con platos de aves o de caza, aportando un toque dulce y afrutado. Consejo gourmet: elija peras que estén un poco firmes al recogerlas y déjelas madurar a temperatura ambiente para que revelen toda su ternura. Una fruta rica en beneficios La pera es una excelente fuente de fibra, vitamina C y antioxidantes, favoreciendo la digestión y fortaleciendo las defensas naturales. Bajo en calorías, es perfecto para una dieta sana y equilibrada. Una fruta con muchas variedades. Entre las variedades más populares están la Conférence, la Williams, la Comice, la Doyenné du Comice y la Passe-Crassane. Cada uno tiene sus particularidades en sabor, textura y uso culinario, lo que permite variar los placeres a lo largo de la temporada. Anécdota frutal Los perales se cultivan desde hace miles de años y siempre han ocupado un lugar importante en los huertos europeos. La pera incluso ha inspirado a muchos artistas, dando testimonio de su belleza e importancia cultural.