Mermelada de piña

Bajo su manto dorado y jugoso, la piña revela una explosión de sabores ácidos y dulces. La sorpresa llega con un toque de especias orgánicas cuidadosamente medidas por el chef, que aporta calidez y profundidad, transformando cada bocado en una experiencia afrutada, exótica y sutilmente picante. Temporada: Todo el año (máxima producción en primavera y verano) Piña, una joya exótica con un sabor dulce y ácido. Reconocible por su piel áspera y su corona de hojas verdes, la piña es una fruta tropical que evoca inmediatamente calidez y vacaciones. Su pulpa dorada, jugosa y fragante combina dulzura y acidez, ofreciendo una experiencia de sabor refrescante y exótica. TIENE Disfrútalo solo o cocido La piña se puede disfrutar fresca, en rodajas o en cubos, pero también es un ingrediente clave en muchas recetas dulces o saladas: ensaladas de frutas, batidos, tartas, helados, pero también platos exóticos como salteados, carnes a la parrilla o adobos. Su capacidad para ablandar ciertas carnes lo convierte en un aliado ideal en la cocina. Consejo práctico: para elegir una piña madura, escoge aquella cuyas hojas se desprendan con facilidad y que desprenda un aroma dulce y afrutado. Un concentrado de vitaminas y enzimas beneficiosas. La piña es rica en vitamina C, manganeso y contiene una enzima única llamada bromelina, conocida por sus propiedades digestivas y antiinflamatorias. Esta enzima ayuda a descomponer las proteínas, facilitando la digestión. Bajo en calorías, es un aliado de salud ideal para darse un capricho sin culpa. Una fruta con orígenes lejanos Originaria de América del Sur, particularmente de Paraguay y Brasil, la piña fue descubierta por los europeos durante las expediciones de Cristóbal Colón en el siglo XV. Desde entonces, su cultivo se ha extendido a las regiones tropicales del mundo, especialmente a Hawai, Tailandia, Filipinas y Costa de Marfil. Insólito: una planta sorprendente La piña no crece en un árbol sino en una planta baja, similar al anturio, que produce un solo fruto por tallo. Su cosecha requiere de cuidados especiales y un clima cálido para que el fruto pueda desarrollarse plenamente.