Miel de castaño

Recogida en julio, esta miel se produce a orillas del Vilaine, donde abunda el castaño. Su sabor es robusto y potente con un toque amargo. Es una miel que permanece líquida durante bastante tiempo. Se sabe que promueve la circulación sanguínea. El castaño es un árbol grande, a veces majestuoso. La floración es abundante en julio y sus flores aportan generoso polen y néctar. Una temperatura ideal favorece la producción de néctar. Por el contrario, si la temperatura es demasiado alta (superior a 26°C), los gatitos se quemarán y las abejas ya no podrán recolectar el preciado néctar.