Fideos de arroz tailandeses semiintegrales

Estos fideos se elaboran mediante un método típico tailandés, a partir de una mezcla de arroz blanco y arroz integral, cultivados en granjas de las tierras altas de la región de Chiang Rai, en el norte de Tailandia. Son el ingrediente clave del Pad Thai, un plato icónico tailandés, y también se pueden utilizar en otros woks o comer fríos en una ensalada en verano. Naturalmente sin gluten, también pueden sustituir a la clásica pasta de trigo.