Ventoux Cuvée des Anges dominio J&D 2021 75 cl

Variedad de uva: Garnacha 45% y Syrah 45% y Cariñena 10% Terroir: Municipios de Caromb. Parcelas antiguas situadas en laderas donde estas variedades de uva se expresan con muy bajos rendimientos sobre suelos calizos. Vinificación: Despalillado total. Poner en tanque de concreto. Larga maceración para extraer los taninos robustos que ofrece esta selección de viñas viejas. Prensado y montaje. Crianza en depósito durante 1 año sobre lías finas para armonizar este vino complejo. Nota de cata: Color rojo oscuro con reflejos violáceos. Nariz con notas especiadas y de regaliz Boca que revela un bouquet complejo de frutas negras y especias. Maridajes: guarnición de ternera, caza, platos especiados. Crianza: 10 años Un vino elegante y aromático, elaborado a partir de un terroir rico y soleado.