Valençay tinto Signature domaine Roy 2022 75 cl

SUBTERRÁNEO: arcilla – toba TERROIR: periquito de piedras y limo Área: 6 Hectáreas UVAS: gamay 50% pinot noir 35% côt 15% Método de vinificación: Encubado desde la recogida de la uva, control de temperatura en depósitos de temperatura controlada, fermentación de 6 a 8 días. Ensamblado en tinas de las tres variedades de uva después fermentación. Envejecimiento en tinas de 6 a 8 meses para un matrimonio armonioso. OJO: rojo vivo con reflejos brillantes NARIZ: frutos rojos BOCA: Vino tinto ligero, gamay y pinot noir aportan su ligereza y frutosidad mientras que el Côt, una variedad de uva con carácter, sirve como enlace a esta alianza. Consejo de cata: Se debe servir frío entre 13°C y 14°C Acompaña carnes blanco, rojo a la plancha o en salsas pero también sobre quesos. Para una buena conservación, las botellas deben depositarse en un lugar fresco y oscuro para un periodo de 5 años dependiendo de la añada.