COTE DU RHONE CALICE DOMAINE DES ELIXIRS BIO 2019 75 CL

Terroir: Uvas: Laderas arcillo-calcáreas Viognier 75% Exposición sureste de Marsanne 25% Superficie: 2 ha Prácticas de viñedo: Viñedo en AB Vendimia manual Vinificación: Vinificación y crianza en barricas de roble (de 5 a 10 vinos), permitiendo poca marca en los vinos. Crianza: 6 meses. Saboreo: Color oro pálido, brillante. Nariz potente y compleja. Aromas a frutas blancas (melocotón, pera) combinadas con miel… La boca hace juego con la nariz. Muy buen equilibrio potencia/longitud. Buena acidez apoyando el cuerpo, la grasa. Acuerdos de servicio: Servir a 10/12° para un desarrollo óptimo del aroma. Platos: pescados en salsa, carnes blancas, cocina asiática dulce/salada, quesos frescos/afrutados, postres a base de frutas blancas… ¡y aperitivo!