Côte de Bordeaux Esperado Château Petit Guillot 2018 75cl

Medalla de oro en Macon 2018 Superficie de la propiedad: 4ha60 Superficie destinada a la Prevista: 0,80 ha; producción de 4500 botellas Tipo de suelo: arcillo-calcáreo en laderas muy bien drenadas. Densidad de plantación 5000 cepas/ha podadas con Guyot simple Edad de las vides 25 años Pelado de hojas en el lado del sol naciente en junio Cultivo cada dos filas, cortando el otro Composición: 60% CABERNET SAUVIGNON, 40% MERLOT Vinificación: vendimia mecánica y paso por mesa de selección, maceración prefermentativa de 4 días a 10°, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable termorregulados, trasiego, remontados diarios y maceración postfermentativa de 10 días. Tiempo total de encubado: 1 mes Fermentación maloláctica en depósitos. Envejecido durante 10 meses en barricas de roble francés de varios orígenes (1 vino, 2 vinos y 3 vinos) Embotellado tras una ligera filtración Mantener hasta 8 años en buenas condiciones