Momento de amor Rosé-igp var

Maridaje de comida y vino Sopa de pesto, verduras crudas y carnes a la brasa… Nota de cata Tono de pomelo, con elegantes notas de salmón, muy característico de los vinos de Provenza. El ataque es franco, predominando los aromas afrutados, todo en redondez. Su final es favorecedor, vivo y revela un agradable frescor. Cuvée Instant By Maïme – Rosado – 2021 IGP Var Grado alcohólico 12,5% Suelos de mica esquistosa en la parte superior, arcilla arenosa en la parte inferior Variedades de uva Garnacha Vides y cosecha Densidad de plantación de 5000 cepas/ha De 8 a 12 años Poda de cordón doble Royat cultura razonada Vendimia mecánica – realizada de noche, desde mediados de agosto hasta finales de septiembre vinificación Prensa neumática de jaula cerrada En depósitos de acero inoxidable termorregulados, cada variedad de uva se recolecta individualmente en depósitos - Prensado medido y decantado cuidadoso - Los jugos se mantienen a baja temperatura. - Estabilización prefermentativa durante 10 días a unos 8°C - Fermentación controlada manteniendo la temperatura a 17°C Crianza en depósitos de acero inoxidable termorregulados – sobre lías finas – duración de 1 a 2 meses Temperatura de funcionamiento 8°C a 10°C