Le Petit Jus
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- Fundada en 2022
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Le Petit Jus nació a orillas del Támesis, en Londres, entre 2012 y 2015. Dorothée Saint-Hilaire es ingeniera investigadora en una gran empresa de cosméticos. Fue detrás de los mostradores de las cafeterías del panorama londinense donde descubrió la cultura del café de especialidad y tuvo la idea de contribuir a su promoción en Francia. El café no es ese sorbo amargo que se traga rápidamente al final de una comida o entre dos reuniones en un rincón de un bar. Es una bebida compleja, que tiene su propia historia. El café es un producto noble y el buen café es un resultado que no debe nada al azar: desde el productor hasta el consumidor pasando por el tostador, todos tienen un papel que desempeñar para que el café se convierta en una experiencia de degustación única.
Fueron necesarios cinco años para que el proyecto madurara y finalmente llegara a buen término. Dorothée recibe formación de Mikaël Portannier, Mejor Obrero de Francia, y obtiene su certificación SCA en 2021. Instaló su taller de tostado en Bretaña con la idea de unir sus dos mundos: el desarrollo de productos de calidad y su gusto por el buen café.
Fueron necesarios cinco años para que el proyecto madurara y finalmente llegara a buen término. Dorothée recibe formación de Mikaël Portannier, Mejor Obrero de Francia, y obtiene su certificación SCA en 2021. Instaló su taller de tostado en Bretaña con la idea de unir sus dos mundos: el desarrollo de productos de calidad y su gusto por el buen café.
