IGP CATHARE

La receta de mostaza artesanal Rustique es una inteligente mezcla de semillas de mostaza cultivadas en Aude, vino tinto de los viñedos de Vendéole, vinagre de vino tinto occitano antiguo, sal de Gruissan y agua. Moler en un molino de granito revela los sabores y el sabor de antaño, permite sublimar las semillas triturándolas lentamente. La mostaza rústica se elabora con dos variedades de semillas de mostaza que crecen en Aude. Muele las semillas con paciencia, hasta obtener una mostaza suave, manteniendo un crujido en boca.Una potencia agradable en boca y nariz, que completa, expresando así todo su sabor único.