LE JARDIN E(S)T LA RECETTE
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- Fundada en 2020
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lejardinestlarecette
¿¡Especias, condimentos y ayudas culinarias 100% francesas!? Pues sí… ¡es del jardín!
EL JARDÍN ES(S)T LA RECETA es una iniciativa social y circular (certificada ESUS) que tiene como misión crear un sector de cultivos y “malas hierbas” del huerto.
Al permitir que las personas agreguen valor a sus cosechas y (re)poner plantas silvestres en nuestros platos, queremos:
- fomentar el regreso a la tierra
- reconciliarnos con las “malas hierbas” que son simplemente increíbles para nuestra alimentación y para la regeneración de la biodiversidad,
- ofrecer productos que satisfagan plenamente nuestras necesidades modernas: ultralocales, saludables, sin plástico, que se conservan bien, súper prácticos de usar a diario y ¡realmente deliciosos!
Por eso creamos sorprendentes mezclas especiadas y aromáticas a partir de frutas, flores, hierbas y plantas silvestres del jardín. Nuestros pestos secos, caldos de la huerta, gomasios silvestres, zaatars franchouillard y otros azúcares floridos juegan con contrastes y combinaciones de sabores, siendo muy sencillos de utilizar. Sorprenderán a los curiosos, a los exigentes, a los que cocinan mal, a los que tienen prisa, a los cocineros en ciernes, ¡pero también a todos aquellos que prestan atención al impacto de sus platos!
Trabajamos de forma artesanal en nuestro taller de la región de París gracias a los 350 jardineros asociados de toda Francia que nos confían sus cosechas. Recogen y cosechan en su jardín con pasión, siguiendo rigurosas especificaciones. Los apoyamos en cada etapa y controlamos las prácticas y la calidad. A través de esta actividad reciben ingresos adicionales, encuentran sentido y algunos realizan así un proyecto de reconversión a una profesión agrícola.
Nos gusta especialmente trabajar con plantas silvestres (aquellas que con demasiada frecuencia llamamos “malas hierbas”: ortigas, hiedra, ortiga muerta, etc.) porque son ricas en nutrientes, crecen localmente sin fertilizantes ni pesticidas sintéticos y son resistentes a enfermedades y peligros climáticos, ayudan a la regeneración del suelo y la biodiversidad, y son absolutamente deliciosos. En resumen, ¡son perfectos!
¡No dude en consultar nuestro sitio web para saber más sobre nuestros productos y nuestro enfoque, y contáctenos si necesita más información!
Hasta pronto !
EL JARDÍN ES(S)T LA RECETA es una iniciativa social y circular (certificada ESUS) que tiene como misión crear un sector de cultivos y “malas hierbas” del huerto.
Al permitir que las personas agreguen valor a sus cosechas y (re)poner plantas silvestres en nuestros platos, queremos:
- fomentar el regreso a la tierra
- reconciliarnos con las “malas hierbas” que son simplemente increíbles para nuestra alimentación y para la regeneración de la biodiversidad,
- ofrecer productos que satisfagan plenamente nuestras necesidades modernas: ultralocales, saludables, sin plástico, que se conservan bien, súper prácticos de usar a diario y ¡realmente deliciosos!
Por eso creamos sorprendentes mezclas especiadas y aromáticas a partir de frutas, flores, hierbas y plantas silvestres del jardín. Nuestros pestos secos, caldos de la huerta, gomasios silvestres, zaatars franchouillard y otros azúcares floridos juegan con contrastes y combinaciones de sabores, siendo muy sencillos de utilizar. Sorprenderán a los curiosos, a los exigentes, a los que cocinan mal, a los que tienen prisa, a los cocineros en ciernes, ¡pero también a todos aquellos que prestan atención al impacto de sus platos!
Trabajamos de forma artesanal en nuestro taller de la región de París gracias a los 350 jardineros asociados de toda Francia que nos confían sus cosechas. Recogen y cosechan en su jardín con pasión, siguiendo rigurosas especificaciones. Los apoyamos en cada etapa y controlamos las prácticas y la calidad. A través de esta actividad reciben ingresos adicionales, encuentran sentido y algunos realizan así un proyecto de reconversión a una profesión agrícola.
Nos gusta especialmente trabajar con plantas silvestres (aquellas que con demasiada frecuencia llamamos “malas hierbas”: ortigas, hiedra, ortiga muerta, etc.) porque son ricas en nutrientes, crecen localmente sin fertilizantes ni pesticidas sintéticos y son resistentes a enfermedades y peligros climáticos, ayudan a la regeneración del suelo y la biodiversidad, y son absolutamente deliciosos. En resumen, ¡son perfectos!
¡No dude en consultar nuestro sitio web para saber más sobre nuestros productos y nuestro enfoque, y contáctenos si necesita más información!
Hasta pronto !
