SABLET COTES DU RHONE VILLAGE - Gama 1935

GAMA 1935 - COTES DU RHONE VILLAGE SABLET TERROIR - Procedente de una selección de parcelas de viñas viejas situadas en la colina de Chevalong, donde estas suaves pendientes orientadas hacia el sol poniente permiten la aireación permanente de los racimos gracias a la convección del aire que sube durante el día y desciende durante la noche. El viñedo prospera en suelos arenosos, arcilla roja descalcificada y cantos rodados de distintos tamaños. UVAS - GARNACHA SYRAH MOURVEDRE VINIFICACIÓN - Cuidada selección de bayas y encubado de 3 semanas muy dinámico y respetuoso con el vino. Control de temperatura en cada etapa. miCrianza de 18 meses, 9 de ellos en barrica de roble. CATA - Nariz aromática compleja con armoniosa madera. Notas de vainilla, brioche cálido, roble y frutos del bosque. En boca es amplio, concentrado y rico con un final de regaliz.