Le Floch Boulanger Patissier
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- Fundada en 2011
La empresa Le Floch Boulanger Pâtissier es una empresa familiar 100% bretona cuyo taller de fabricación y sede se encuentran en Vannes (56), a dos pasos del golfo de Morbihan.
Fue creada en 2011 tras la adquisición de la pastelería de l'Odet.
Nuestro equipo está formado por 12 profesionales incluyendo pasteleros profesionales para la parte de fabricación.
Utilizando conocimientos artesanales, fabricamos una amplia gama de productos alimenticios típicos de nuestra bella Bretaña: brioches bretones con pura mantequilla y bollería, como manda la tradición. Vendemos cerca de 40 productos dulces:
Los bollos:
En nuestro taller de Vannes, reunimos materias primas de calidad como harina, mantequilla, huevos, etc., sal de Guérande IGP. Las bolitas y trenzas se moldean a mano. Todos los brioches todavía están grignée (escarificados) y dorados a mano.
Los pasteles:
También se ensamblan en nuestro taller de Vannes, con materias primas de la misma calidad. Elaboramos todos los clásicos de la pastelería bretona: kouign amann para compartir, en lonchas individuales o en formato mini, pura mantequilla o tortas bretonas rellenas (caramelo de mantequilla salada, ciruela pasa, frambuesa) para compartir o en formato mini, crepes, cuatro cuartos y puras. magdalenas de mantequilla. Otras especialidades completan nuestra oferta: mini corchos, tartas de Bretaña, etc.
Fue creada en 2011 tras la adquisición de la pastelería de l'Odet.
Nuestro equipo está formado por 12 profesionales incluyendo pasteleros profesionales para la parte de fabricación.
Utilizando conocimientos artesanales, fabricamos una amplia gama de productos alimenticios típicos de nuestra bella Bretaña: brioches bretones con pura mantequilla y bollería, como manda la tradición. Vendemos cerca de 40 productos dulces:
Los bollos:
En nuestro taller de Vannes, reunimos materias primas de calidad como harina, mantequilla, huevos, etc., sal de Guérande IGP. Las bolitas y trenzas se moldean a mano. Todos los brioches todavía están grignée (escarificados) y dorados a mano.
Los pasteles:
También se ensamblan en nuestro taller de Vannes, con materias primas de la misma calidad. Elaboramos todos los clásicos de la pastelería bretona: kouign amann para compartir, en lonchas individuales o en formato mini, pura mantequilla o tortas bretonas rellenas (caramelo de mantequilla salada, ciruela pasa, frambuesa) para compartir o en formato mini, crepes, cuatro cuartos y puras. magdalenas de mantequilla. Otras especialidades completan nuestra oferta: mini corchos, tartas de Bretaña, etc.