Vino Rosado - Borgoña “Clairet”

Denominación de origen regional, este Rosado de Borgoña procede de viñas situadas en Hautes-Côtes de Nuits, plantadas entre 300 y 400 metros sobre el nivel del mar. Toma su nombre del dialecto borgoñón, “clairet” es el antiguo nombre del rosado. Este rosado de Borgoña tiene un color claro, más salmón que los rosados de Provenza. Es un vino delicado, profundo y ligeramente ácido en torno a cítricos. Definitivamente un vino gastronómico. Maridaje de comida y vino: tartar de vieiras, pescado a la plancha y embutidos.