Licor Genepi du Nord - La Vergeoise.

Génépi produce en el norte de Francia, en Camphin-en-Carembault, porque si ellos tienen un Mont Blanc, nosotros tenemos Monts Noir. Aquí, la verguesa sustituye al azúcar blanco, de ahí su color ámbar.   Es el toque del Norte.  En Bélgica también se le llama azúcar moreno.  Proviene del mismo elemento: la remolacha azucarera, muy cultivada en Altos de Francia. Hay notas de caramelo y brioche, que recuerda a los más nostálgicos a las famosas tostadas francesas que nos cocinaban nuestras abuelas antaño. Contenido de alcohol: 40%