Turrón De Caramelo De Mantequilla Salada

¡El caramelo de mantequilla salada es una institución en Bretaña! Cada uno tiene su forma de hacerlo, lo que lo hace particularmente divertido como vehículo para compartir y debatir en la cocina. Era obvio que ¡teníamos que maridarlo con nuestro Turrón! Para ello, hemos optado por trabajar con una mantequilla salado con leche cruda de la Fromagerie d'Eugénie en Languidic, ubicada a pocos kilómetros de nuestro taller. Su la mantequilla es particularmente fragante y le da a nuestro caramelo esta cualidad de sabor redondo y dulce lo que estábamos buscando.