VIENTRE DE ATÚN 170G

La ventresca es la parte más fina del atún porque es donde el pescado almacena la grasa que acumula durante todo el verano. Naturalmente, esta es la mejor parte de este pescado enlatado. Nuestra ventresca conservada está garantizada sin conservantes, aditivos, 100% natural y artesanal procedente de pesca sostenible. ¡No lo dudes más y pídelo online! Levantamos los filetes de atún el mismo día que llega de la lonja de San Juan de Luz. Recogemos la panza y la cocinamos según una receta tradicional del País Vasco. Blanqueada y luego exprimida en una mezcla de aceite de oliva y de girasol, esta ventresca de atún es suave y muy fragante. ¡La ventresca de atún es un plato raro y sabroso! Es tan raro que sólo hay 4 kg por cada 100 kg de atún. Esta es la parte ventral, la más gorda y noble de los peces. El atún se pesca entre junio y octubre en el País Vasco. Este plato es muy raro y muy solicitado. Cuando esté disponible, en oferta, no debes dudar porque no habrá para todos los gustos. Y cuando termine, habrá que esperar a la próxima temporada. Como seguramente sabrás, el atún es rico en omega 3, la ventresca es la que más lo contiene. Para los que no saben nada de pescado, podemos comparar la ventresca de atún con la sunilesse de pollo. La panza del pescado se sitúa debajo del pescado hacia la cabeza del animal, tiene forma triangular, es la parte más gorda y por tanto la más rica y por tanto la más sabrosa. Consejo de preparación: Lo mejor es comer la ventresca de bonito tal cual, sobre una rebanada de pan de campo con una buena mantequilla de granja semisalada y un chorrito de limón. Sus largos trozos de filete complementan a la perfección tus ensaladas, tapas u otros platos calientes. ¡Un plato de conocedores, poco común y buscado, que se puede disfrutar sin moderación!