Ratatouille gascón orgánico

El pisto en conserva es una especialidad de Provenza y del antiguo condado de Niza, buenas verduras biológicas del sol en tarros. Nuestro pisto casero está lleno de sol incluso en pleno invierno. Del Suroeste en una auténtica conserva artesanal, elaborado con materias primas frescas seleccionadas por nosotros entre productores locales. El pisto en conserva es una especialidad de Provenza y del antiguo condado de Niza, buenas verduras biológicas del sol en tarros. Nuestro pisto casero está lleno de sol incluso en pleno invierno. Del Suroeste en una auténtica conserva artesanal, elaborado con materias primas frescas seleccionadas por nosotros entre productores locales. Ratatouille es una receta cercana a la bohemia, provenzal y compuesta únicamente por berenjenas, tomates y un diente de ajo. También es similar a la piperrada, una especialidad vasca compuesta de tomates, pimientos y pimientos de Espelette. La caponata (siciliana o napolitana) también se acerca al pisto, más picante con la adición de alcaparras y vinagre. Otros países cercanos al Mediterráneo también preparan el mismo tipo de receta. La samfaina catalana, el tumbet mallorquín y la chichoumeille del Languedoc son otras versiones del mismo plato. La versión maltesa se llama kapunata. En la cocina italiana se llama caponata o incluso peperonata si contiene pimientos; en español pisto; en lecso húngaro, en ghiveci búlgaro y rumano, en briami griego, pero esta versión incluye patatas. Consejos de preparación: Recalentar a fuego lento, revolviendo regularmente. Ideal con todos tus platos del suroeste. Ratatouille permite abastecerse de fibra y vitaminas, con sus variadas verduras de verano. Sírvelo con almidón, como arroz, patatas o pasta o incluso polenta. Opcionalmente sírvelo con carne, pescado o un huevo frito, ¡y termina la comida con fruta! Marida muy bien con carnes blancas: pollo, cerdo asado, filet mignon o ternera. Puedes confiar en la carne roja (especialmente la carne molida), pero sus sabores fuertes podrían eclipsar el delicioso sabor del pisto.