Delicia de aceitunas negras y alcaparras
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Picholine Noire Confite se obtiene de aceitunas en rotación, recolectadas en octubre, conservadas directamente en salmuera y luego sometidas a un tratamiento de desamargado, combinado con un tratamiento de oxidación por aire. De sabor muy sutil, su carne es morena y delicada, y su color negro brillante o túnica de monje