Brandada de bacalao

Especialidad de Nîmes por excelencia, la brandada de bacalao se puede comer fría o caliente. Una delicia simplemente untada en una tostada o para cocinar según tus deseos. Simple, la brandada se come sobre picatostes de pan frotado con ajo. Cocido, se adapta de muchas maneras: en pizza, en hojaldre, con puré de patata o de verduras.