Una auténtica especialidad de la destilería LANTENHAMMER son las bebidas espirituosas sin filtrar, para los conocedores que buscan experiencias gustativas puras. Las variedades Williams y la pera Williams roja, la frambuesa silvestre, la ciruela mirabel, la baya de serbal y la guinda se embotellan sin filtrar. De esta forma se conservan todos los componentes y aromas importantes de la fruta. La adición de agua de montaña al destilado genera turbidez, provocada, entre otras cosas, por los aceites esenciales. y minerales. Se habla aquí de la llamada neblina fría, que apenas se produce a temperaturas superiores a 20 °C, pero muy bien a temperaturas inferiores a 6 °C. Se puede ver una densa niebla. Esto no es una reducción de la calidad, sino simplemente un capricho de la naturaleza. La garantía visible para el máximo disfrute. El fino sabor de la pera Williams madura se enfatiza de manera única en este brandy. Nuestras peras Williams crecen en la zona del Tirol del Sur, en la cuenca de Bolzano y en Vinschgau, cerca de Schlanders, a gran altura. El suave triturado permite que la pera despliegue todo su aroma.