Cerveza Rubia Alsaciana 33cl

La cerveza rubia alsaciana de "triple fermentación*" tiene un color rubio - ámbar y una espuma consistente y persistente. Cerveza potente y equilibrada. Nariz: Notas amaderadas y especiadas (vainilla, clavo). Boca: maltosa, fino amargor, finalizando con notas de calvados, caramelo, regaliz. Maridaje ideal: Aves, foie gras, queso duro. * Esta fermentación es el método más antiguo. Tiene lugar a 15-20°C con la levadura subiendo a la superficie de la cerveza, durante 3 a 5 días. La cerveza producida de esta manera tiene una vida útil más corta que la cerveza de baja fermentación. Con una fermentación alta, obtenemos una alta graduación alcohólica así como complejos aromas. Da cervezas densas, sabrosas y duraderas, generalmente bajas en dióxido de carbono. Se consumen a una temperatura más alta que estos últimos, generalmente entre 6 y 12°C.